A história alimentar é uma entrada para questões mais amplas ou diferentes, por exemplo, sobre migração, império ou industrialização? Como inserimos insights recentes sobre “gosto” em um currículo de um curso da faculdade de gastronomia, história alimentar é um contexto maior. A primeira parte desta questão tem sido discutida por estudiosos da alimentação há muito tempo, tanto na forma pedagógica quanto teórica. Minha resposta pessoal é que a comida é importante porque toca em muitas questões importantes e, como os alunos estão interessados, pode ajudar a chamar sua atenção para outras questões. Acho que o gosto pode contribuir mais diretamente para esse empreendimento pedagógico quando levamos comida para a sala de aula. Como a maioria de nós, entrei no campo pela última razão – no meu caso, para usar a comida como um estudo de caso no processo hegemônico (aplicado à integração dos alimentos naturais). não havia muitos historiadores profissionais fazendo comida, então eu gostava da relativa falta de competição. A comida para alguns alunos faz com que tópicos grandes, difíceis e complicados, aparentemente distantes de sua experiência (política, comércio internacional e império), pareçam mais acessíveis e fáceis de entender. Eles podem fazer uma conexão, talvez por causa da natureza concreta e visceral da comida, talvez porque todo mundo coma comida, idealmente com frequência. Ead encontrar melhores faculdade de desenvolvimento de sistemas Unoeste